春节序幕:从腊八到除夕的忙碌筹备
在河北,春节的热闹气息从腊八节便开始悄然弥漫。就拿承德来说,腊月初八,各寺院及家家户户纷纷熬起腊八粥,这粥用料颇为讲究,大米、小米、江米、糯米、粘玉米、粘高粱米、红豆、绿豆、栗子、核桃等,常常凑齐八种以上食材,小火慢熬,热气腾腾。一来是纪念释迦牟尼佛祖成道之日,二来也祈愿着新的一年五谷丰登。此时,市场上也开始热闹起来,年画、爆竹、肉类等年货琳琅满目,人们穿梭其中,挑选着中意的物品,满心欢喜地为新春做准备。
过了腊八,年味愈发浓郁。腊月二十三,承德家家户户清扫庭院,这一天被称为 “过小年”,是春节前的重要节点。一般家家都会摆上酒宴,郑重地祭灶王爷。传说灶王爷这天上天向玉皇大帝禀报这家人一年的善恶,人们为了让灶王爷 “上天言好事,回宫降吉祥”,会准备糖瓜、年糕、荸荠、甘蔗等供品,还会在灶神像嘴部涂抹糖瓜,使其甜言蜜语。一家人围坐,长辈上香,祈求来年平安顺遂,灶王爷庇佑家宅。
到了腊月二十五,喜庆的春联陆续贴上家门,大红色的纸张写满吉祥话语,为庭院增添了浓浓的节日氛围。此后,集市上人头攒动,赶年集的人们忙着购置各种春节食品、杂货、香烛、鞭炮,还有给孩子买的新衣服,每个人脸上都洋溢着期待与喜悦。
与此同时,河北其他地方也沉浸在忙碌的筹备之中。张家口民谣传唱着过年日程:“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,掸尘土……” 一进腊月,人们就开始清扫房屋,拆洗被褥,男男女女赶忙剃头理发,避开正月不能理发的禁忌。接着,做豆腐、压粉条、炸麻花、蒸年糕馒头,忙得不亦乐乎,为正月里的饮食早早筹备。等年饭准备得差不多了,就进入 “办大年” 环节,采购花生、瓜子、红枣、核桃、糖果、点心,条件好的人家再添些鸡鸭鱼肉、花炮,让年味儿更足。腊月二十七八,红通通的对联贴满院落,鸡窝、猪棚、农用拖拉机都贴上喜庆话语,处处透着红火。
衡水的民俗里,有些人家一进腊月便置办年货。腊月二十三 “过小年”,晚间送灶,揭下旧灶王神像焚化,再请一幅新的准备除夕接灶王时贴用。腊月二十四,全家总动员大扫除,清扫房屋每一个角落,擦拭家具,把家居摆设换换位置,让家焕然一新,同时贴上五颜六色的年画、门神神像、春联,影壁墙上大大的 “福” 字格外显眼,寓意福气临门。
邯郸古赵都城在除夕欢庆活动中有个奇异风俗 —— 扔愁帽。当除夕夜深人静,各家各户的大人、孩子临睡前,悄悄把头上戴过的旧帽子或旧头巾扔到大街上,第二天打扫街道时,再把它们清扫到墙旮旯里,等到下月十五夜晚烤 “怕灵火” 时烧掉,意味着扔掉一年的旧愁,迎来新喜,以全新的状态迈向新岁。
舌尖上的河北年:各地特色美食大赏
河北各地的春节美食各具特色,承德羊汤堪称一绝。清晨,来一碗热气腾腾的羊汤,瞬间驱散冬日的寒气。这羊汤以羊杂为主料,羊骨、羊头长时间熬制,汤白似乳,鲜美清香,肥而不腻。搭配酥脆的烧饼,一口汤,一口饼,让人满足。要是想清淡些,杏仁茶是不二之选,细腻温润,滋养身心。到了正餐,满族八大碗隆重登场,雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡等八道菜,汇聚扒、焖、酱、烧等多种烹饪手法,色香味俱全,还承载着满族文化底蕴。
张家口蔚县,糖麻叶是当地人钟爱的早餐。刚出锅的糖麻叶金黄酥脆,糖泡鼓起,咬上一口,外脆里软,咸甜适宜,配上豆浆或八宝粥,开启甜蜜一天。若是家中有贵客,烤全羊则是必备佳肴,整只羊在火上烤得滋滋冒油,皮脆肉嫩,香气四溢。还有特色莜面,莜面窝窝、莜面鱼儿、拿糕等,做法多样,口感劲道,蘸上酱料,越嚼越香,让人欲罢不能。
秦皇岛山海关的浑锅,作为市级非物质文化遗产,是春节餐桌上的宠儿。这浑锅属什锦火锅,有 300 多年历史,早年清朝宫廷过年常食用,后传入民间。铜锅码菜丰富,酸菜、五花肉、对虾、八爪鱼、肉丸、海蟹等层层叠放,不少于六种,再浇上用大骨、肘子、鸡肉等煨炖的老汤,汁白味浓,不腥不膻不腻,阖家围坐,吃得热火朝天,尽享团圆之乐。吃腻了饺子,桲椤叶饼值得一试,饼皮玲珑晶莹,馅料鲜美,带着桲椤叶的清香,清爽宜人,别有一番风味。
传统习俗:承载美好祈愿
河北各地的春节习俗丰富多彩,蕴含着深厚的文化底蕴。藁城宫灯堪称一绝,作为河北省级非物质文化遗产,它始于东汉、盛于隋唐,相传因进贡宫廷而得名。藁城宫灯以红纱灯更为出名,造型优美、宜书宜画、撑合自如、易于保存。传统宫灯制作工艺复杂,有 56 道工序,过去多为手工制作,如今已形成机械化、规模化生产模式,有转灯、羊皮灯、纸雕灯等 18 个系列,200 多个品种。春节期间,藁城家家户户张灯结彩,大红灯笼高高挂,寓意红红火火、圆圆满满、吉祥喜庆。
蔚县剪纸同样闻名遐迩,这一权威级非物质文化遗产源于明代,风格独特。清代末年工具改革,由 “剪” 变 “刻”,20 世纪初形成独特艺术风格,开创民间剪纸新流派。蔚县剪纸题材广泛,意寓深长,生活气息浓郁,以阴刻为主,阳刻为辅,阴阳结合,复用多色点染彩绘,达到工致传神、雅俗共赏的效果。春节时,人们将精美的剪纸贴在窗户上,为家中增添浓郁的年味与艺术氛围,花鸟鱼虫、戏曲人物等图案,寄托着对美好生活的向往。
在张家口蔚县,还有一项震撼人心的传统习俗 —— 打树花。表演者将高温铁水用力泼洒在古城墙上,瞬间铁水迸溅,如璀璨烟花般绽放,金花四溅,气势磅礴。这项传承百年的民俗活动,源自工匠们的偶然发现,后逐渐演变成春节期间的固定表演,寓意驱邪避灾,为新的一年带来好运与光明,吸引无数游客前来观赏。
石家庄无极剪纸历史悠久,始于古代,盛行于明末清初。每逢春节,人们用剪纸制作灯花、挂彩纸、剪年福(符)、贴窗花,造型丰富、题材广泛,花鸟鱼虫、神话传说等无所不包,风格受山西和天津杨柳青年画影响,独具一格。正定常山战鼓早在战国时期已具雏形,至明代盛行民间,因正定历史上为常山郡得名。鼓队编制几十人到几百人不等,套路多样,品种丰富,曲牌繁多,表演时边击乐边舞蹈,气势雄浑,舞姿优美,春节、庙会等重大活动都有其身影,助威壮胆,催人奋进,展现燕赵豪迈气概。井陉拉花源于民间节日、庙会等场合的街头广场花会,舞姿舒展大方、刚柔并济,音乐古朴典雅、刚健深沉,为春节增添绚丽色彩,承载当地历史文化与民俗风情。晋州官伞本是古代统治者仪仗,后演变为民间舞蹈,舞者持伞表演,动作轻盈优美,节奏明快,营造喜庆祥和节日氛围,是春节花会重要节目。
欢乐庆典:逛庙会、看灯会,热闹非凡
春节期间,河北各地的庙会和灯会精彩纷呈,吸引着无数游客与当地居民共赴这场欢乐庆典。
先说石家庄正定古城灯会,那可是年味儿的集中展现地。一踏入古城,仿若穿越回古代盛世。灯会以 “自在过龙年・千灯绘古城” 为主题,持续至 3 月 11 日,期间有古城灯会、非遗巡游、京津冀非遗市集等 21 项共 60 多场文体活动。夜幕降临,华灯初上,形态各异的花灯将古城装点得如梦如幻。高达数米的龙凤花灯,造型精致,龙鳞凤羽在灯光下熠熠生辉,似要腾飞翱翔;还有以《红楼梦》金陵十二钗为原型的人物彩灯,黛玉的柔弱、宝钗的端庄,栩栩如生,让人不禁驻足欣赏。古城内,鼓乐喧天,非遗巡游热闹非凡,常山战鼓、井陉拉花等民俗表演依次登场,舞者们身着盛装,激情四溢,展现着燕赵大地的豪迈风情。逛累了,去京津冀非遗市集逛逛,捏面人、剪纸、糖画等传统手工艺品琳琅满目,传承人现场展示精湛技艺,还能亲手体验制作,趣味十足。
承德避暑山庄新春灯会同样不容错过。从 2 月 2 日至 3 月 11 日,每晚 19:00 - 21:30,避暑山庄摇身一变成为光影仙境。此次灯会由承德避暑山庄与故宫博物院联合主办,将故宫宫灯元素与山庄园林美景完美融合,共九大主题。沿着夜游动线漫步,从德汇门进入,途经清音阁、晴碧亭等景点,宛如置身古代皇家园林。宫灯绕园林,古韵迎祥,“承天之德” 主题区域,灯火辉煌,彰显皇家气派;“烟雨夜画” 中,灯影倒映湖面,如梦似幻,仿若能看到古代帝王妃嫔夜游的情景。沿途还有诸多互动体验区,猜灯谜、投壶等传统游戏,让游客深度感受传统文化魅力。
张家口万全右卫城春节期间也是热闹非凡。持续至 3 月 4 日的活动里,有沉浸式实景演出《大道回响》《大明 1625》,重现历史场景,演员们身着古装,演技精湛,让观众沉浸式感受历史沧桑变迁。庙会之上,社火表演活力四射,高跷、旱船齐上阵,演员们扮相滑稽,逗得观众捧腹大笑。九曲黄河灯展更是壮观,数百盏花灯组成蜿蜒灯阵,游客穿梭其中,既能欣赏花灯之美,又能感受传统民俗寓意,据说走过灯阵可祈福消灾,新的一年顺遂平安。
除此之外,河北各地还有诸多特色庙会灯会。抱犊寨景区文化大庙会以 “非遗传承 国潮巡演” 为主题,非遗项目展示、主题舞蹈演绎、汉服巡游快闪等活动不断,韩信点兵舞蹈气势恢宏,牛郎织女主题舞蹈唯美浪漫,汉服巡游中,俊男靓女衣袂飘飘,展现传统服饰之美。西部长青 / 德明古镇新春文化庙会,日场民俗演艺丰富多彩,书送春联、戏曲文化展传承传统文化;晚场 “宵市霓虹” 灯光秀璀璨夺目,德明古镇首届中华灯谜文化节趣味横生,篝火晚会热闹欢快,大家手拉手围着篝火跳舞,驱散冬日寒意。邢台码头庙会、保定莲池区双拥庙会、太行水镇、秦皇岛山海关古城年博会等,也都用各自独特的方式,为人们带来一场场充满欢乐与温情的春节庆典,让每一位参与者都沉浸在浓浓的年味儿之中,感受河北春节的独特魅力。
阖家团圆:亲情纽带在春节拉紧
除夕,是春节阖家团圆的高光时刻。在河北的各个角落,一家人围坐在一起,共享丰盛的年夜饭,欢声笑语回荡在屋内。衡水的家庭里,长辈早早起身,准备祭品,庄重地祭祀祖先,感恩先辈庇佑,祈求新岁平安。孩子们则在一旁嬉笑玩耍,偶尔也会被长辈叫去帮忙,感受传统的庄重。夜幕降临,鞭炮声此起彼伏,一家人围坐电视机前,嗑着瓜子、吃着糖果,观看央视春晚,分享着过去一年的趣事,其乐融融。
大年初一,晨曦微露,拜年的热潮便涌起。在石家庄的乡村,小辈们身着新衣,成群结队,走街串巷,给长辈们磕头拜年。“新年好”“给您拜年啦” 的祝福声不绝于耳,长辈们笑容满面,递上红包,寓意着岁岁平安、好运连连。孩子们拿到红包,满心欢喜,盘算着买心爱的玩具或文具。城市里,虽然少了磕头的习俗,但晚辈们依旧会早早来到长辈家中,送上真挚祝福,一家人围坐喝茶聊天,亲情在交流中升温。这一天,邻里间也相互走动,互道祝福,曾经的隔阂与矛盾在新春的氛围中消散,社区、村落弥漫着浓浓的人情味。
初二开始,走亲访友的队伍浩浩荡荡。保定的女婿们陪着妻子回娘家,大包小包的礼品满载心意,一家人相聚,岳父岳母忙前忙后,准备丰盛饭菜,酒足饭饱后,围坐一起打麻将、玩扑克,共享天伦。初五俗称 “破五”,在河北多地,这一天有送穷神、迎财神的习俗,人们清扫垃圾,放鞭炮,寓意送走旧日贫穷,迎来新岁财富。张家口的商户们还会在店铺门口摆上供品,上香祭拜财神,祈求新的一年生意兴隆、财源广进。
整个春节期间,河北人的亲情在一次次团聚、一声声祝福、一个个红包中愈发深厚,家的温暖与亲人的关爱,如同冬日暖阳,照亮每个人的心房,成为新一年奋斗拼搏的动力源泉,无论风雨如何,家人永远是更坚实的后盾。