冰天雪地中的新年序曲
当凛冽寒风裹挟着细碎雪花,自西伯利亚呼啸南下,一路横扫过广袤东北大地时,春节的脚步便悄然临近了。东北的新年,仿若一场全民参与、热气腾腾的民俗狂欢,那股子浓郁醇厚、直钻人心的年味,是其他时节、其他地方都难以复刻的独特存在,深深烙印在每一个东北人的灵魂深处,也引得无数外乡人满心艳羡、奔赴而来,只为沉浸式感受这份冬日里更滚烫的烟火。
瑞雪丰年的仪式开场,东北的年,是从一场接一场铺天盖地的大雪中 “破土萌芽” 的。洁白无瑕的厚雪,仿若老天爷降下的祥瑞棉被,层层叠叠将黑土地捂了个严实。“瑞雪兆丰年” 绝非一句空口祝词,而是祖祖辈辈刻在骨子里的信念。年根儿底下,一家人老老少少齐出动,清扫庭院积雪,铁锹碰撞积雪的 “簌簌” 声、扫帚划过雪地的 “沙沙” 声,奏响新年序曲;堆出的雪人戴上红围巾、胡萝卜鼻子,伫立门口,仿若迎新使者,憨态可掬。屋檐下,冰凌倒挂,长短不一,在日光折射下晶莹剔透,恰似水晶帘子,滴答落水声为忙碌筹备平添几分灵动节奏,雪,成了年味更纯净质朴的底色。
筹备年货:热闹蒸腾的烟火气
进了腊月门,办年货的热潮便如锅里烧开的沸水,“咕嘟咕嘟” 翻滚起来,大街小巷、集市商超,到处人头攒动、熙熙攘攘,那股子热闹劲儿,能把寒冬腊月都烘出几分暖意。农村大集,无疑是这场年货盛宴的 “主舞台”。天还蒙蒙亮,十里八村的乡亲们就驾着马车、开着三轮,驮着大包小包自家产的宝贝往集市赶。集市上,摊位一个挨着一个,像是串起的彩色糖葫芦,绵延望不到头。
冻货区,堪称东北年货 “硬通货” 展销地。成箱的冻梨、冻柿子堆得像小山,黑不溜秋的冻梨表面挂着白霜,仿佛刚从雪地里打完滚。买上几斤,回家用凉水泡上,不一会儿,梨身就裹上一层晶莹冰壳,敲碎冰壳,咬一口,冰爽酸甜的梨汁瞬间在口腔爆开,驱散周身寒气。冻柿子软糯似蜜饯,轻轻一吸,甜蜜果肉滑入嗓子眼,甜得沁人心脾。还有冻鱼、冻虾,新鲜海货上岸就速冻,更大限度锁住鲜味,清蒸、红烧、油炸,怎么做都鲜掉眉毛,是年夜饭桌上的 “常驻嘉宾”。
春联福字摊位,一片红彤彤的喜庆海洋。大红春联上,墨香四溢的金字写满吉祥话,“福旺财旺运气旺,家兴人兴事业兴”,对仗工整,寄托着对来年的美好祈愿;烫金的福字,在阳光下熠熠生辉,有正着贴的 “开门迎福”,还有倒着贴的 “福到家门”,老板扯着嗓子喊:“贴上咱家福字,来年福气满满!” 手巧的摊主现场挥毫泼墨,定制专属春联,引来众人围观叫好。
美食区,香气四溢勾人馋虫。刚出锅的粘豆包,热气腾腾,金黄软糯,咬一口,粘牙的软糯与甜蜜豆馅在舌尖共舞,瞬间找回儿时蹲在灶台边眼巴巴等出锅的幸福。油炸糕 “滋滋” 冒油,酥脆外皮裹着细腻豆沙馅,甜而不腻;麻花拧成精巧花样,咬起来 “嘎嘣” 脆,满口留香,买上一大包,走亲访友、自家零嘴都合适。
穿梭在集市,耳畔是此起彼伏的吆喝叫卖、讨价还价,眼前是琳琅满目的年货、笑逐颜开的乡亲,这热热闹闹的场景,汇聚成东北年更具烟火气的画卷,每一样年货,都承载着对新年的期盼,对团圆的渴望,攥在手里,暖在心头。
舌尖上的东北年味儿
当夜幕如墨染透天际,屋内昏黄灯光暖烘烘地洒在圆桌上,东北人的年夜饭,这场舌尖上的盛宴,热热闹闹地开场了。首当其冲的,必是那碗热气腾腾的猪肉酸菜炖粉条。自家积的酸菜,经霜打、历月藏,切得细丝如发,在锅里与五花肉片 “耳鬓厮磨”,酸香被热力催发,丝丝缕缕勾人馋虫;晶莹剔透的粉条,饱吸肉香汤汁,入口爽滑劲道,“哧溜” 一声,暖了肠胃,更暖了人心,这一口下去,一年的疲惫都被驱散。
小鸡炖榛蘑紧跟其后,登场亮相。散养的土鸡剁成大块,皮黄肉嫩,榛蘑是山林馈赠,泡发后菌香四溢。二者在铁锅里炖煮得咕噜作响,鸡肉脱骨,鲜嫩多汁,蘑菇柔韧,饱含山野精华,汤汁浓稠似琥珀,浇淋在白米饭上,能让饭量小的都忍不住多添一碗,每一口都是家的味道,是儿时守在灶台边的期盼。
还有锅包肉,东北菜的 “当家花旦”。里脊肉切成薄片,裹上面糊下锅炸至金黄酥脆,宛如身披金甲。再浇淋上精心调制的糖醋汁,“呲啦” 一声,酸甜气息瞬间爆开,趁热咬上一口,外酥里嫩,那美妙口感,让老人孩子都赞不绝口,是年夜饭桌上更受欢迎的 “宠儿”,寓意着新一年生活有滋有味,甜甜蜜蜜。
当然,丰盛的年夜饭怎少得了一条完整的红烧鱼,鲤鱼、草鱼皆可,鱼身划上几刀,抹盐、淋酒去腥,下锅煎至两面金黄,加葱姜蒜、酱油、糖等调料炖煮,烧得红亮诱人,鱼头朝着家中长辈摆放,既敬孝道,又祈愿 “年年有余”,吃鱼时留头留尾,是对来年富足生活的笃定期许。
传统年俗:传承与温情
(一)守岁迎新
当央视春晚的欢歌笑语透过屏幕,传遍东北大地的千家万户,守岁,这场辞旧迎新的 “温馨接力”,正式拉开帷幕。一家人围坐暖炕,嗑瓜子、唠家常,孩子在一旁嬉笑玩闹,摆弄着新得的玩具;大人们或打牌娱乐,输赢间满是欢声笑语,或看着电视节目,评头论足,分享着一年的见闻感悟。
时钟滴答,渐近午夜,家中男丁起身,带着满心虔诚与期许,将成挂的鞭炮在庭院铺展,打火机轻触引线,刹那间,鞭炮噼里啪啦炸响,火光闪烁,纸屑纷飞,似要崩碎旧年一切阴霾,唤醒沉睡新春。屋内,女眷们手脚麻利地将包好的饺子下锅,蒸腾热气弥漫全屋,驱散腊月寒意。饺子上桌,一家人围坐,你一筷我一勺,共享这跨年美味,咬开饺子,若幸运吃到包着硬币的那只,新一年的好运气便如同开闸洪水,滚滚而来,孩子欢呼,长辈含笑,暖黄灯光下,满是对未来的憧憬,守岁,守的是团圆,是希望,更是血脉相连的亲情羁绊。
(二)拜年走亲访友
大年初一,晨曦微露,东北大地尚裹在银白静谧之中,各家各户却已热闹非凡。大人孩子都早早起身,换上崭新的衣裳,从头到脚,一身簇新,寓意新年新气象。孩子新衣多是鲜艳颜色,红棉袄、花棉裤,喜庆又精神;大人着装虽简约,却也透着利落整洁,新衣上身,笑容都多了几分灿烂。
小辈们跟在长辈身后,走街串巷,挨家挨户拜年。一进家门,先向屋内长辈拱手行礼,一声响亮 “新年好”,中气十足,喊出新年祝福;长辈们笑眼弯弯,忙不迭递上瓜子、糖果,拉着小辈唠家常,问问学业、谈谈工作,满是关切。重头戏当属给长辈磕头拜年,小辈们恭敬跪地,磕上三个响头,额头触地,感恩长辈一年疼爱与操劳;长辈则笑着将准备好的压岁钱红包递上,红包鼓鼓,承载着对晚辈的护佑期许,孩子接过,攥在手心,暖在心头,这一来一往间,尊老爱幼的传统美德,如潺潺溪流,润泽心田,亲情也在这声声祝福、次次叩拜中愈发醇厚,世代绵延。
民俗活动:欢乐的海洋
(一)街头巷尾的狂欢
东北的春节,若少了扭秧歌、踩高跷这些热热闹闹的民俗活动,就像菜肴缺了盐巴,失了灵魂。从大年初一,街头巷尾便成了欢乐的海洋。秧歌队队员们身着五彩斑斓、绣着吉祥图案的服装,手持彩扇、绸带,风风火火地登场。锣鼓喧天,唢呐高亢,那鼓点,像密集的雨点敲打着人心,催促着脚步;唢呐声似欢快鸟鸣,穿透寒冬。
队员们扭起秧歌,步伐轻盈矫健,彩扇开合如蝶舞花间,绸带飘飘若彩云追月,一会儿排成整齐队列,如长龙蜿蜒,一会儿又分散穿插,似繁花绽放。大头娃娃憨态逗趣,挤眉弄眼,逗得孩子嬉笑追逐;旱船晃晃悠悠,乘船 “女子” 身姿婀娜,艄公撑篙,配合默契,仿若水上行舟。围观人群里三层外三层,掌声、叫好声此起彼伏,将节日氛围烘至顶点。
高跷队更是技艺惊人。艺人们脚踩细长高跷,离地数尺,却如履平地。他们扮相丰富,有威风凛凛的包公、俏皮活泼的媒婆、仙气飘飘的嫦娥,妆容精致,表情生动。行走间,或单脚跳跃,似蜻蜓点水;或旋转腾挪,如鹞子翻身,还时不时来个惊险动作,引得众人惊呼声不断,真真是 “台上一分钟,台下十年功”,这高跷绝技,承载着先辈的智慧与勇气,代代相传,成了东北年俗更亮眼的名片。
(二)特色民俗风情
在东北这片广袤大地,满族、朝鲜族等少数民族聚居地,春节期间还保留着诸多独特民俗,为年味儿添上一抹绚丽多彩的异域风情。满族聚居村落,庄重肃穆的萨满祭祀是新年重头戏。德高望重的萨满身着神衣,头戴神帽,配饰叮当作响,手持神鼓,在香烟缭绕中,念念有词,祈求祖先庇佑、五谷丰登、人畜兴旺。族人按辈分跪地叩拜,虔诚庄重,仪式传承百年,是满族对根脉的坚守,对自然与祖先的感恩敬畏。
朝鲜族聚居地,姑娘们身着鲜艳传统服饰,压跳板、荡秋千,欢笑声洒满庭院。跳板上,两人一组,借力腾空,身姿轻盈,在空中翻转、腾挪,做出高难度动作,似灵动飞燕;秋千架下,姑娘们秋千荡起,裙摆飞扬,与蓝天白云相映,仿若仙女下凡,比试谁荡得更高、姿态更美,展现朝鲜族女性的勇敢与柔美,为春节注入青春活力,成为民族文化传承的生动课堂。
冰雪游乐:畅享冬日激情
东北的春节,冰雪是大自然馈赠的绝佳游乐场。城市公园、郊外湖面,冰面如镜,平滑宽阔,成了天然溜冰场。男女老少脚蹬冰刀,穿梭滑行,身姿矫健如飞燕。初学者紧抓栏杆,小心翼翼试探,在一次次跌倒又爬起中,找寻平衡乐趣;高手们则在冰面飞驰,旋转、跳跃,带起晶莹冰碴,划出优美弧线,引得旁人驻足喝彩。
冰爬犁,承载着几代人童年欢乐。木质爬犁简易却实用,或坐或趴,手持铁棍助力,从陡坡一冲而下,寒风呼啸灌进衣领,心跳随着速度飙升,尖叫与欢笑声洒满冰道。孩子玩得脸蛋通红,小手冻僵也不舍停歇;大人们偶尔童心大发,加入其中,重拾年少无忧。
夜幕低垂,华灯初上,冰灯游园会宛如梦幻仙境开启大门。冰雕艺术家们以冰为砖石、雪作宣纸,雕琢出神话传说、卡通形象、城市地标。剔透冰灯内部,彩灯映照,光芒流转,冰砌城堡晶莹璀璨,似从童话穿越而来;巨型冰滑梯蜿蜒曲折,人坐在滑板飞驰而下,风驰电掣,尽享刺激。漫步其间,仿若置身冰雪奇缘世界,每一步都踏出梦幻光影,冰雪游乐,让东北春节在寒冷中燃烧炽热活力,镌刻下独一无二的冬日记忆。
各地特色活动:多彩新年
东北大地幅员辽阔,各地市在春节期间纷纷亮出 “独家绝技”,为这盛大节日添彩。锦州,素有 “锦绣之州” 美誉,2025 锦州世博园新春民俗灯会无疑是春节更耀眼明珠。从 1 月 29 日至 2 月 13 日(正月初一至十六),园内张灯结彩,民俗彩灯争奇斗艳,有憨态可掬生肖灯、展现锦州历史传奇故事灯组,漫步其间,仿若穿越时光隧道;烟花表演定时盛放,火树银花点亮夜空,与冰天雪地相映成趣;非遗展演区,剪纸、糖画、皮影戏等民间艺人现场献艺,飞剪游走如龙,糖丝勾勒梦幻,皮影演绎古今,引得游客啧啧称奇;嬉冰游乐区,冰车、冰陀螺、冰上自行车等项目,让欢声笑语在冰面回荡;特色美食街,锦州烧烤、烀饼、水馅包子等本地美味香气四溢,勾人馋虫,一场灯会,集民俗、游乐、美食于一体,全方位激活锦州年的热辣活力。
北普陀山景区,春节期间 “祥润新岁至 福满北普陀” 系列活动吸引众多香客游人。正月初一撞钟祈福仪式庄重肃穆,钟声悠悠,穿破山林寒雾,驱散尘世纷扰,为新岁祈愿纳福;初五接财神巡游热闹非凡,“财神” 带着童子沿途散财,寓意财源广进,众人簇拥争相接福;初七食堂和素餐厅免费供应七宝羹,传统美味,暖身更暖心。长达 15 天热闹大集,土特产品琳琅满目,手工制品精巧别致;剪纸与中国结编织体验区,游客在民间艺人指导下,亲手裁剪新春祝福、编织团圆吉祥;“福运接力赛” 民俗运动会上,踢毽子、跳绳、拔河等项目,让参与者在运动中感受传统年味,尽享欢乐祥和。
延边朝鲜族自治州,作为东北民俗风情 “集大成者”,2025 年春节更是异彩纷呈。“爱你爱我 来多彩延边 过民俗新年” 主题活动,诚邀全国游客共享团圆盛宴。延吉网红弹幕墙,12 月 31 日 18 时 30 分开启 “舞动青春 热雪延边” 2025 迎新年电音 Party,动感歌舞与传统民俗激情碰撞,朝鲜族非遗舞蹈《长鼓舞》开场助威,潮流电音、绚丽灯光、热辣舞蹈,让边陲小城变身跨年狂欢胜地,众人雪地蹦迪,为祖国祈福,迎接新年曙光。
春节期间,延边各县市特色玩法不断。在延吉,民俗园里朝鲜族传统建筑错落有致,游客可身着鲜艳朝鲜族服饰,拍照打卡,沉浸式体验民俗文化;布尔哈通河冰面汽摩运动大会,赛车呼啸飞驰,上演冰面 “速度与激情”;珲春防川,能眺望三国风光,迎接新年优先道曙光,为祖国祈福祝愿;图们边境,国门口岸红旗飘扬,游客感受国门威严,体悟家国情怀;敦化六鼎山,满族习俗与佛教文化交织,雪世界里冰雪娱乐嗨翻冬日;龙井琵岩山温泉,雪地泡汤,暖身舒心,洗去一年疲惫;和龙老里克景区,雪岭穿越探秘,找寻野生动物踪迹,亲近自然;汪清 “虎豹嬉冰雪 新春民俗荟”,虎豹元素与民俗游乐、非遗体验完美融合,展现独特魅力。延边,以多彩民俗、特色美食、浪漫冰雪,打造出东北春节 “别样样板”,让人流连忘返。
东北春节的时代新韵
在时代浪潮的冲刷下,东北春节既守着往昔的醇厚底蕴,又迎向新潮的风尚。年轻人返乡,带回都市的活力与创意,古老年俗有了新玩法。家族微信群里,抢红包大战从除夕一直延续到初五,长辈们学会发专属红包,晚辈们分享手气喜悦,线上互动让亲情跨越山水,热度不减。
乡村旅游的兴起,为传统村落注入生机。雪乡的民宿,游客与农户围坐火炕,一同包饺子、唠家常,感受东北农家生活;满族民俗村,游客穿上旗装,学萨满舞步,体验百年前满族风情,传统民俗在交流碰撞中,走出东北、走向世界,成为东北振兴发展的亮丽名片。
东北的春节,是冰与火的协奏,是古与今的交融,是家与国的欢歌。这片黑土地上,年的故事岁岁更新,却始终不变那份热忱、那份眷恋,它如同一座温暖灯塔,在寒冬照亮游子归程,在岁月长河中闪耀华夏文明之光,吸引着八方来客,共赴这场永不落幕的冬日之约,见证东北大地的新春传奇。
结语
2025 年的东北春节,是传统民俗与现代风尚交织的绮丽画卷,是冰天雪地与炽热人情共融的温暖港湾。这里有舌尖上的饕餮满足,有民俗中的传承坚守,有游乐场上的欢畅淋漓,更有阖家团圆的温馨幸福。它如同一首雄浑壮丽的交响曲,每个音符都跳动着东北人的豪迈与热情,奏响华夏大地更具感染力的新春乐章。远方的朋友,不妨背上行囊,奔赴这冰原雪乡,亲身融入东北年的怀抱,让这热辣滚烫的年味儿,成为记忆深处更耀眼的珍藏,开启新一年的美好序章。